圖書內(nèi)容簡介

本書由管理經(jīng)驗豐富的飯店人或研究飯店企業(yè)的專家學者執(zhí)筆，力求用通俗的語言講述中國飯店經(jīng)理人自己的探索與實踐經(jīng)驗。該書以服務(wù)現(xiàn)實為出發(fā)點，以解決飯店管理中的癥結(jié)為主線，以國際上飯店管理的新趨勢、新理念為參照，以提升飯店經(jīng)理人的管理水平為最終目的，以向飯店經(jīng)理人傳輸新思想為最高追求。

圖書目錄

第一章 利與弊：市場經(jīng)濟條件下飯店經(jīng)營需要一定的法律知識
第二章 主與賓：飯店與客人之間利益糾葛的法律關(guān)系與法律解決
第三章 罪與罰：飯店經(jīng)營管理的法律保護傘與法律警戒線
第四章 官與商：飯店經(jīng)營中行政法律關(guān)系協(xié)調(diào)與行政救濟法律途徑
第五章 主與雇：飯店經(jīng)營中勞動關(guān)系的法律規(guī)制與協(xié)調(diào)
第六章 需與供：用法律的睿智協(xié)調(diào)飯店與供貨商的利益
第七章 治與和：飯店經(jīng)營方式和治理結(jié)構(gòu)的法律規(guī)范
主要參考文獻
后 記

本書總284頁