國家食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法認(rèn)定管理辦法的通知

國食藥監(jiān)食[2011]294號


各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳：

　　為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中快速檢測方法的應(yīng)用，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的管理，根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法認(rèn)定管理辦法》，現(xiàn)予印發(fā)，請遵照執(zhí)行。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 國家食品藥品監(jiān)督管理局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一一年六月三十日


　　　　　　　　　　餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法認(rèn)定管理辦法


　　　　　　　　　　　　　　　　　第一章　總則

　　第一條　為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法過程中快速檢測方法的使用，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的管理，確�？焖贆z測工作的科學(xué)、公正和有效，根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，制定本辦法。

　　第二條　本辦法所稱餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法是指具有快速、簡便、靈敏等特點(diǎn)，用于餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)項(xiàng)目初步篩查的檢測手段。

　　第三條　餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的認(rèn)定堅(jiān)持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、公開透明和公正高效的原則。

　　第四條　國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全國餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的認(rèn)定工作，對餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的使用進(jìn)行監(jiān)督管理。
　　國家食品藥品監(jiān)督管理局采取審評專家主審負(fù)責(zé)制進(jìn)行技術(shù)審評。
　　中國食品藥品檢定研究院具體承擔(dān)全國餐飲服務(wù)食品安全快速檢測方法的形式審查和技術(shù)審評工作。